Nos astuces

Epaissir une sauce trop liquide

Rendre votre lait plus digeste

La lame de votre couteau a rouillé ?

Une théière sans odeurs

Glaçage avec une poche à douille

Réussir sa mayonnaise

Comment nettoyer les champignons ?

Faut-il cuire les carottes à l'eau froide ou à l'eau chaude ?

Conservation des artichauts crus

Comment ôter la tige des artichauts ?

Comment garder à vos casseroles en inox leur aspect neuf et brillant ?

Connaissez-vous le secret d'une cuisson inratable pour votre poulet ?

Comment donner plus de parfum à votre poulet avant de le cuire à la cocotte ?

Comment bien découper un gigot d'agneau ?

Que faire pour avoir un rôti de veau doré à point et bien tendre ?

Comment cuire un os à moelle sans que la moelle ne se répande dans le bouillon ?

A quel moment saler son rôti de boeuf ?

Comment reconnaître la fraicheur des crevettes vendues déjà cuites ?

Comment fariner facilement un poisson ?

Comment préparer un court bouillon pour cuire le poisson ?

Persil plat, persil frisé, lequel choisir ?

Quelle quantité de pâtes par personne ?

Comment éviter aux pâtes de coller entre elles ?

Oeufs mollets

Quel est le temps de cuisson des oeufs mollets ?

Servir un riz bien blanc

Evitez les projections d'huile chaude

Comment nettoyer votre huile de friture ?

Dégraisser un bouillon

Comment tratiner son beurre quand il est dur ?

Pour réussir à coup sûr sa crème chantilly

Le dessus de votre gâteau a brûlé ?

Pour avoir de jolies madeleines

Comment atténuer les odeurs de poisson ou de chou-fleur dans le four ?

Extraire le maximum de jus d'une clémentine

Pas de sorbetière ?

Pas de balance ? Voici les équivalences

Votre casserole a attaché ou brûlé ?

Soupe toujours prête

Evitez l'amertume des endives

Eliminez l'amertume du concombre

Conserver vos artichauts crus

Des haricots secs plus digestes

Attendrir vos haricots secs

Personnalisez votre pâte à tarte !

Rendre votre pâte à tarte plus malléable et moins collante ?

Oter les arêtes d’un filet de saumon

Mousse d'avocat

Réussir à coup sûr votre pizza

Conserver votre concentré de tomates entamé ?

Obtenir un délicieux concentré de tomates maison ?

Rendre votre poulet très moelleux

Pour obtenir une volaille bien dorée

Conserver votre gruyère râpé déjà entamé ?

Conservation des oeufs

Reconnaitre un œuf dur, d'un œuf cru

Une papillote bien gonflée

Levez les filets de poisson en toute simplicité

Un rôti bien tendre

Bien doser le sel dans votre court-bouillon

Empêchez vos tartes aux fruits cuits de ramollir

Astuces pour se débarrasser des taches de vin

Goûter un vin...

Faut-il carafer un vin ?